小麦粉が余っていたのでホットケーキを作ってみた
スイーツは好きなので出来たものを買うことも多いのですが簡単にできるものは自分で作ることもあります。
この間は簡単にできるホットケーキを作りました。ホットケーキはホットケーキミックスがあればベーキングパウダーの配合などは気にせずに作れますが、このときは小麦粉が余っていたので、これを利用しようと思いベーキングパウダーを買ってきて配合して作ることにしました。
実際に分量を量る段階になってインターネットで作り方を調べていたのですが、材料の分量の書き方がマニュアルによってまちまちなので量るのに苦労しました。軽量カップで書かれているものもあればグラム数で書かれていたり、大さじ、小さじのもの、ＣＣで書いてあるものもあったりでどうも分かりにくいともいました。特にグラムで書いてあるものは重量計がないので、カップかさじの分量にしないといけなかったのでインターネットでそれぞれの換算表も調べて計算しましたが間違いそうでした。
小麦粉とベーキングパウダーとたまごと牛乳と塩だけなので難しいことはありません。少しいい加減な配分でしたが、生地ができてくるとそれなりに出来そうだったので焼くことにしました。
ホットケーキミックスで以前作ったことがあり、うまく出来た経験があるので、大体の焼き具合の要領は分かっていました。生地を熱したフライパンに載せて丸い、ぷつぷつのクレーター状態の穴が出てきたらひっくり返すタイミングです。今回もうまくこのぷつぷつの穴が出てきたのでひっくり返してうまくいきました。
次にホットケーキにつける生クリームをあわ立てて作るのですが毎回、このあわ立ててホイップを作るのがたいへんです。冷やしておかないとなかなかホイップにならないのですし、ちょっと混ぜてできるようなものでなく泡だて器を使って手で混ぜると結構時間がかかります。今回も手が疲れてしまい、適当なやわらかさで使うことにしました。電動の泡だて器がほしいところです。
適当な作り方ですがそれなりにおいしくいただけました。
http://www.lovework.info/search/area/kobe/delivery_health/